在现代食品生产过程中，生产环境的洁净度要求非常高。因此，食品行业需要建设净化工程，确保食品安全。本期来讲讲食品厂净化车间技术的设计特点是什么？

食品厂净化车间技术的设计特点：

1、要求在车间总体规划设计中更严格地考虑环境影响。例如，检查产品制造过程的合理性，充分考虑清洁度、人流、物流、设施功能、区域功能和道路等综合因素对食品质量、安全和卫生的影响。 

2、净化工程的设计需以食品GMP为依据，按照清洁生产的要求，保证产品质量，合理安排和配置厂区各功能区的划分和连接，配置好空气处理系统、清洗设备和清洗消毒设备等设施。

3、加工设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。净化工程设备的选择、专用设备的设计与制造、各种管道的设计与安装、电气系统的设计与安装，都需要遵循食品GMP的原则。

4、食品GMP和HACCP实施中一个很重要的原则就是生产过程中各个环节的可验证性，因此工厂的设计要考虑质量监控、记录、报警以及工艺参数的采集和分析。

以上就是本期讲解的关于食品厂净化车间技术的设计特点，可以让大家更全面的去了解我们食品生产的一个环境要求，让大家能够吃到放心的食品。